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Gemüse

26
Oct

Kürbissuppe – indische Art!

Posted by / BASIS, Ernährung, Indische Küche / Rezepte, Kerala
Kürbissuppe – indische Art!

Zutaten:

  • 1 Hokaido-Kürbis
  • 3 Karotten
  • 1 Stück Sellerie
  • ½ Zwiebel
  • 1 Peperoni
  • 1 Stück Ingwer
  • Petersilie
  • Kokosmilch
  • Curry-Pulver
  • Zimt, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Gehackte Zwiebel und kleingeschnittene Peperoni in Kokosöl anbräunen

Gewürze, Ingwer, Karotte & Sellerie hinzufügen

Kürbisstücken hinzufügen (Hokaido nicht schälen)

Kokosmilch hinzugeben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist

Salz hinzugeben

30min köcheln lassen, pürrieren und etwas gehackte Petersilie untermischen

Guten Appetit!

 

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08
Apr

INDISCHES GERICHT – AVIAL

Posted by / BASIS, Ernährung, Indische Küche / Rezepte, Kerala
Gemüse Allerlei – Das perfekte Rezept für den Frühling
Zutaten: 100 g Karotten, 100 g Kartoffeln, 100 g Gurke, 200 g Zucchini, 100 g Bohnen, 100 g Kohlrabi, 2 Zwiebeln, 200 g Tomaten, 150 g Joghurt, 1-2 EL Kokosnussöl

Marinade: 2 grüne Chilischoten, 1 EL schwarze Senfkörner, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen,   100 g Kokosraspeln, 1/4 TL Kurkumapulver, 1 TL Salz oder nach Bedarf, 1/2 TL Kreuzkümmel, 100 ml Wasser

 

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24
Jan

Projektstart “Gesund essen, gesund leben”

Posted by / BASIS, Ernährung, Kerala

Eröffnung im BASIS

16.01.2020 – heute morgen wurden die letzten Vorbereitungen für die bevorstehende Veranstaltung getroffen – Stühle geschleppt, Wegweiser angebracht, Parkflächen gekennzeichnet – denn schließlich wurden einige Gäste erwartet. Der Anlass: BASIS wurde als Ort zur Eröffnung des neuen keralesischen Projektes “Gesund essen, gesund leben” ausgewählt. Denn “es gibt keinen besseren Ort als eben diesen – an dem sich die Bohnen an den Seilen hinaufranken, die Ananas den Weg zieren und die Papayabäume prachtvolle Früchte tragen”, so der Kreisvorsitzende des Landwirtschaftsamtes in Kerala.

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05
Dec

PFLANZENAKTION NACH DER FLUT IN KERALA

Posted by / BASIS, Kerala

Hilfe mit Herz und Saatgut

Die Auswirkungen der Überschwemmungen nach der schweren Flut im August 2018 haben die Nahrungssicherung der Menschen, vor allem hinsichtlich des Anbaus von Gemüse und Obst, hier in Kerala enorm beeinträchtigt. Daher hat BASIS die Initiative ergriffen und sich mit verschiedenen Landwirtschaftsämtern aus der Umgebung in Verbindung gesetzt, um eine Pflanzenaktion ins Leben zu rufen, damit verschiedene Arten von Setzlingen (Auberginen, Tomaten, Peperoni, Spinat und Bohnen) an die Zivilbevölkerung verteilt werden können. (more…)

Auszeichnungen für BASIS Reisen:

Goldene Palmen

TODO! Preis

GoAsiaAward

KITTS / UNWTO

BASIS-Reisen wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit drei goldenen Palmen, dem internationalen TODO! Preis, GoAsia Award und auszeichnung als Musterprojekt  von KITTS/ UNWTO

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