Eine wahre Wunder-Knolle
Ingwer ist in Indien ein fester Bestandteil der Küche und wird auch im Ayurveda gerne eingesetzt. Die Inhaltsstoffe der gelblichen Wurzel machen Ingwer zu einem Allround-Talent, das vielseitig einsetzbar ist. (more…)
06
Aug
Aug
Zu Besuch auf einer Plantage
„Schwarzes Gold“ – nicht von irgendwoher kommt der Name, den die Plantagenbauern in Kumily dem Pfeffer geben. Denn Pfeffer ist eine der am meisten gehandelten und damit auch teuersten Gewürzsorten weltweit. Indien zählt neben Vietnam und China zu den größten Exporteuren und beherbergt zahlreiche Plantagen im Land, auf denen Pfeffer angebaut wird. (more…)
31
May
May
Fakten zu „God´s Own Country“
Kerala liegt im Südwesten Indiens und überzeugt durch seine weltbekannten Backwaters, ein durch den ganzen Bundesstaat verlaufendes Wasserstraßennetz. Sie sorgen für eine abwechslungsreiche Pflanzenvielfalt und dienen teilweise noch heute als Handels- und Verkehrswege. Im Gegensatz zu vielen nordindischen Ländern ist Kerala ein grüner Staat mit viel Landwirtschaft und unberührter Natur. (more…)
